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El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, y su sabor puede variar significativamente según su origen. Si eres un amante del café o simplemente quieres explorar nuevas experiencias, escoger el origen de café adecuado en grano puede marcar la diferencia en tu taza matutina. En esta guía para principiantes, te ayudaremos a descubrir cómo seleccionar el café perfecto que se adapte a tus preferencias y te introduciremos a algunos de los destinos de café más destacados en todo el mundo.
¿Por qué es importante el origen del café?
El café es una bebida compleja con una amplia gama de sabores, aromas y perfiles de acidez. Estas características son influenciadas en gran medida por el origen geográfico de los granos de café. Los factores que contribuyen a estas diferencias incluyen el tipo de suelo, la altitud, el clima y las prácticas de cultivo. Al conocer el origen del café, puedes esperar experiencias de degustación únicas y variadas. A continuación, te ofrecemos algunos consejos para ayudarte a elegir tu origen de café ideal:
Antes de nada, ¿Qué sabores te gustan?
Antes de explorar los distintos orígenes de café, es importante identificar tus preferencias de sabor. ¿Te gusta un café suave y afrutado, o prefieres un sabor más robusto y terroso? Los granos de café de diferentes regiones tienen perfiles de sabor característicos que pueden ayudarte a encontrar tu tipo de café ideal. Aquí tienes algunas referencias que te ayudarán:
América del sur
Suelen ser conocidos por su suavidad, acidez brillante y notas de frutas, nueces y chocolate. En este caso te recomendamos con cafés como el de Perú o Guatemala.
África
Los granos africanos tienden a ser más afrutados, florales y a menudo tienen una acidez cítrica notable. Si eres fan de las explosiones de sabor cafés como los de Ruanda son los tuyos.
Asía
Los cafés de Asia, como los de Sumatra, pueden ofrecer sabores terrosos, especiados y a menudo con un cuerpo más completo. Estos son cafés niveles expertos y te los recomendamos si quieres un café que te sorprenda.
Tienes claro tu sabor favorito, ahora….¡Investiga la región!
Una vez que tengas una idea de tus preferencias de sabor, investiga las regiones de café que producen el tipo de café que te atrae. Algunos de los destinos de café más destacados incluyen:
Colombia
Famosa por su café suave y equilibrado, Colombia produce granos con notas a nueces, cacao y cítricos.
Etiopía
Como la cuna del café, Etiopía ofrece una amplia variedad de sabores, desde los afrutados y florales de Yirgacheffe hasta los terrosos de Sidamo.
Brasil
Con su clima diverso, Brasil produce cafés que van desde suaves y avellanados hasta más fuertes y con cuerpo.
Cuando vayas a comprar ¡Mira siempre la etiqueta!
Cuando compres café en grano, revisa la etiqueta para obtener información sobre su origen. Las bolsas de café no solo deben indicar de qué país viene esos granos sino la región donde han sido producidos.
¡Pregunta a los expertos!
Si aún no estás seguro de por dónde empezar, no dudes en preguntar a los baristas o a los expertos en café en grano, estarán encantados de compartir sus conocimientos y recomendaciones contigo. Desde L’illa te recomendamos que visites a profesionales de INCAPTO, que con más de 20 variedades de café te recomendarán el que mejor se adapte a tus gustos.
Tienda Incapto en L’illa
Elegir tu origen de café ideal en grano puede ser una experiencia emocionante y deliciosa. Recuerda, aprovecha la diversidad de sabores que el mundo del café tiene para ofrecer y disfruta de la riqueza de cada taza. ¡Salud!